巷でスパイスソルトといえばJANE'S クレイジーソルトとS&B マジックソルトが有名ですね。
JANE'S クレイジーソルトは1960年代から全世界で愛用されている万能調味料、S&B マジックソルトは日本屈指のカレーと香辛料を製造・販売しているヱスビー食品の製品ですから知らない人はいないのではないでしょうか。



アウトドア派（愛好家）の中で評判となっているスパイスソルトはちょっと変わっていて、かしわ屋くろせの黒瀬のスパイス、アウトドアショップOrangeのアウトドア スパイス ほりにしなんです。

これらは販売経路が限定的で一般な知名度が低いのですが、アウトドアで調理するときに欠かせないスパイスソルトとしてキャンパーに評価されています。

我が家ではここ数年黒瀬のスパイスに魅了され、自宅でもキャンプでも「黒瀬のスパイス」が調味必需品となっていましたが、最近キャンパーの間で話題のアウトドア スパイス ほりにしが気になり購入してみました。

かしわ屋くろせ　黒瀬のスパイス
福岡県北九州市にある昭和25年創業の鶏肉専門店かしわ屋くろせが販売している黒瀬のスパイスは、原材料が食塩、胡椒、醤油、レッドベルペッパー、フライドガーリック、パプリカ、コリアンダー、グリーンベルペッパー、パセリ、オニオン粉末、唐辛子、マジョラム、オレガノ、バジル、調味料（アミノ酸等）となっています。

もともと荷物を減らしたい登山者やキャンパーの間で激旨万能スパイスソルトとして話題となり、使った人がその美味しさをyoutubeやブログ等で拡散した結果、多くのキャンパーに認知支持されたようです。
もちろん私が黒瀬のスパイスに嵌った経緯も（昔のことで情報源は覚えていませんが）同じです。

醤油の風味を強く感じる和風テイストで日本人の味覚に親しみやすいのと、食塩、胡椒は控えめで香辛料（特にコリアンダー、マジョラム、オレガノ、バジル）が絶妙な刺激と旨味で食材本来の味を引き出してくれるスパイスソルトです。
特に肉料理には絶対的なアドバンテージを持ち、牛肉、豚肉、鶏肉すべてを美味しくしてくれるので、キャンプで炭火調理をするときに手放せない1本です。

アウトドアショップOrange　アウトドア スパイス ほりにし
和歌山県のアウトドアショップOrangeのアウトドア スパイス ほりにしは、Orangeの堀西さんが５年の歳月を経てキャンパー（アウトドアスパイスと銘打って販売されていますし）のために作り上げたスパイスソルトで、Orangeのオリジナル商品でだそうです。
原材料が塩、食塩、ガーリック、黒コショウ、レッドベルペッパー、粉末醤油、ミルポアパウダー、コリアンダー、植物油脂、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、赤唐辛子、陳皮、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリシード/調味料（アミノ酸等）、リン酸Ｃａとなっています。

黒瀬のスパイスより多種の香辛料がブレンドされていますが、特徴としてはミルポワパウダーが調合されてることですか、ミルポワパウダーは香味野菜、タマネギ、ニンジン、セロリなどをバターと白ワインと一緒に煮出したものをパウダー状にしたものでスープやソースのベースとして使われるものです。
ミルポワパウダーやチキン調味料（たぶんチキンエキスを含む旨味調味料のことだと思うのですが）などの旨味を閉じ込めた調味料が使われていることからも、アウトドア スパイス ほりにしが想定している食材、調理方法が法範囲であることが伺えます。
実際に使用してみると黒瀬のスパイスより粒が大きくちょっと癖のある味ですが、肉、魚貝、野菜などの素材、焼き物、炒め物、汁物などの料理に分け隔てなく合わせられる万能調味料だと思います。

ふたつを食べ比べた結果、肉料理では黒瀬のスパイスの方が私の好みに合います。
一方アウトドア スパイス ほりにしはシイタケ、茄子、ピーマンなどを炭火で素焼きしたものに振り掛けて食べると美味しいので、野菜のホイル焼きやアヒージョなどの味付けに向いているのではないでしょうか。

キャンプ飯を充実させるためにも、今後黒瀬のスパイス、アウトドア スパイス ほりにしは必ずキャンプに持って行くと思います。

鶏肉専門店が監修しているだけあって黒瀬のスパイスは香辛料が強く肉料理に凄く合うスパイスソルト、対するアウトドア スパイス ほりにしはキャンプ料理全般に幅広く使えるオールマイティーな混合調味料だと感じました。

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おまけ
餃子の王将（店舗によりますが）のレジ付近でひっそりと販売されてる王将マジックパウダー（別名：王将魔法の粉）ですが、成分は食塩、ブドウ糖、白コショウ、山椒、調味料（アミノ酸）となっていまして、餃子の王将では唐揚げ用スパイスとして売られています。
この王将マジックパウダーもやみつき度が高く、入手方法が限定的であるため自宅で再現させようと涙ぐましい努力がそこかしこで行なわれています。



王将マジックパウダーは、山椒の風味を感じますが辛みは少なく唐揚げ以外の料理にも広く使える万能スパイスとなっています。
キャンプでは、特に焼き鳥や野菜焼きに合うと思います。