シュクメルリとはグルジア料理で、鶏肉をバター、牛乳、ニンニク、チーズで煮込んだ鶏肉の料理です。
先日花はなの里オートキャンプ場［関連記事］にデイキャンプに行った際、このシュクメルリをアレンジした料理をLODGE HEオーバルサービングディッシュ 16ozで作ってみました。



材料

• 鶏もも肉　150g
• マッシュルーム　1パック
• ニンニク　6片
• kiriクリームチーズ　1個
• バター　10g
• 牛乳　200㏄
• オリーブオイル
• とろけるチーズ
• パルメザンチーズ
• 塩
• コショウ

分量を書いてありますがキャンプ飯なので目分量です。

作り方

①鶏もも肉を一口大の大きさに切り、塩コショウを揉み込み炭火でローストしていきます。

②オーバルサービングディッシュにオリーブオイルをたっぷり引き、ニンニクのみじん切りを炒めます。

③マッシュルームを加えて更に炒めでいきます。

④牛乳、クリームチーズを加え塩コショウを少々入れて更に煮込んでいきます。

⑤ローストした鶏もも肉、バターを入れてとろけるチーズを上から掛けます。

⑥仕上げにパルメザンチーズを振り掛けて出来上がりです。

強烈にガーリックが効いた濃いチーズミルクシチューといえば解るでしょうか？
塩気が効いたチーズと大量に入れたニンニクが食欲をそそります。
炭火で焼いた鶏もも肉は外がカリッと香ばしく、マッシュルームもシチューに溶け込んでいます。
本物のシュクメルリを食したことがないので、どこまで近付けたかは判りませんが、ご飯にもパンにも合う料理になりました。


ちなみに私が記事にしていますが、作ったのは妻で私は写真を撮って美味しく頂いただけです。

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